熊本名物、辛子蓮根。先日の研修で熊本に行った際も食べました、うまかです。 んで、道の駅「宇城」でレンコン買ったので、帰ってきて自作辛子蓮根に挑戦。 味噌、練からし、小麦粉があればとりあえずなんとかできましたー 蓮根下茹で Read more about 手作りの辛子蓮根[…]

豚ブロックいただいたので、手作りベーコンに挑戦しました。500gくらいあったけど、北海道の冬は長いですからね、、、保存食作りに勤しみます。 豚ブロック　ロースかな？　と赤ワイン・塩・スパイス類・ローズマリーを入れて1週間 Read more about 手作りベーコン[…]

一週間ほど、熊本へ研修に行ってきました。 泊まり込みでの研修でしたが、あっという間に終わってしまい、寂しい限りです。 ↓新千歳空港からフライト、晴天。支笏湖全景が見えた。奥が恵庭岳、標高1320m。手前が風不死岳、樽前山 Read more about 九州熊本！[…]

九州熊本のミニトマト農家さんに泊まり込み研修。ミニトマト作りのこだわり、技術を見ました。写真は近くに通る九州新幹線とビニールハウス。

東京で住んでいた近くにとても素敵な図書館があって、よくいろいろなジャンルの本を夫婦で借りてました。 トマトや農業関連の本も豊富で、これはその中のひとつ。 2016.10

道後温泉を旅した時の朝食で感動した美味しさだった 2016.8

手作りでベーコン作り。塩漬け1週間、塩抜きののち燻し。

ビニールハウス内も凍結！