2年連続2度目のベーコン作りです。 2017/12/21 豚肉ブロックに塩、胡椒をすり込む。ローリエ・乾燥したバジルなどスパイスも。 ↓沖縄の粗塩（？を使ってみた。 ↓ラップでくるみ、涼しいところにおいておく。たまにもん Read more about 今年もベーコン作り 前編[…]

熊本名物、辛子蓮根。先日の研修で熊本に行った際も食べました、うまかです。 んで、道の駅「宇城」でレンコン買ったので、帰ってきて自作辛子蓮根に挑戦。 味噌、練からし、小麦粉があればとりあえずなんとかできましたー 蓮根下茹で Read more about 手作りの辛子蓮根[…]

豚ブロックいただいたので、手作りベーコンに挑戦しました。500gくらいあったけど、北海道の冬は長いですからね、、、保存食作りに勤しみます。 豚ブロック　ロースかな？　と赤ワイン・塩・スパイス類・ローズマリーを入れて1週間 Read more about 手作りベーコン[…]

道後温泉を旅した時の朝食で感動した美味しさだった 2016.8

手作りでベーコン作り。塩漬け1週間、塩抜きののち燻し。

カラフルなピクルスが食卓にあるだけで 華やかな印象に・・・！ パッと作れて、おかずとしてサッと出せる！ WECKの瓶も活用できるので、色々な野菜で試してみたい１

実家で採れたアスパラを調理してみました。 サッと茹でて、何もつけずに食べる。 新鮮な野菜は何もつけないほうが美味しい。 来年からはいよいよ自分たちで作るのでこんな風に美味しく作れるようになれるかな・・・ 2016.5

初めてバターナッツでスープ作りにチャレンジ！ 今年実家の家庭菜園で初めて作ってみました。 個人的にはカボチャよりもあっさり飲めるスープにできた気がします。 (部屋に飾っていても独特のフォルムが可愛くて気に入ってました。) Read more about 絵になる,スープになる北海道産バターナッツ[…]