今年もベーコン作り 前編
2年連続2度目のベーコン作りです。 2017/12/21 豚肉ブロックに塩、胡椒をすり込む。ローリエ・乾燥したバジルなどスパイスも。 ↓沖縄の粗塩(?を使ってみた。 ↓ラップでくるみ、涼しいところにおいておく。たまにもん Read more about 今年もベーコン作り 前編[…]
2年連続2度目のベーコン作りです。 2017/12/21 豚肉ブロックに塩、胡椒をすり込む。ローリエ・乾燥したバジルなどスパイスも。 ↓沖縄の粗塩(?を使ってみた。 ↓ラップでくるみ、涼しいところにおいておく。たまにもん Read more about 今年もベーコン作り 前編[…]
手作りでベーコン作り。塩漬け1週間、塩抜きののち燻し。
ビニールハウス内も凍結!
マイナス15度くらい。寒いですねー